心房顫動病人患中風的風險比正常人高2至7倍，瑪麗醫院每年接收300個急性中風新症中，就有約15%是心房顫動患者。為減低中風風險，心房顫動患者需要服食薄血藥「華法林」，以控制凝血指數，但患者同時亦要避免攝取過多、影響藥效的豐富維他命K食物。不過，香港大學研究發現，服食薑蒜、綠茶等草本食物，或曾使用含水楊酸的外敷藥酒藥貼，亦會影響華法林藥效，學者建議服食華法林時，不論飲食或用藥都要加倍謹慎。
港大醫學院內科學系心臟科教授謝鴻發指，服用華法林後的理想情況，應是凝血指數，近七成時間均處於2至3的安全水平。該系於08至09年進行研究，將250名正服用華法林的患者分成兩組。結果發現，每周服食草本食物逾4次的人，其凝血指數只得51%時間在理想水平；而少食草本食物的人，其凝血指數在理想水平的時間則有58%，顯示經常食用草本食物，會削弱華法林薄血藥效。
「煮飯落少少問題不大」
調查亦發現，服用華法林的人，大多都曾食用過會干擾療效的草本食材，較常見的包括蒜頭、薑、木瓜、綠茶、銀杏和杞子等，此類食物會指數偏離正常範圍，令血液過稀或濃。謝說：「煮飯落少少薑蒜問題大，但唔好成塊食埋，飲綠茶太多都會降低藥效」。他指有患者曾因服用中藥，令凝血指數升至10的水平，並出現內出血等狀況。此外，市面上的鎮痛藥貼或藥酒，大多含阿士匹靈或水楊酸，皮膚吸收後會增薄血藥效，加劇出血風險，他建議用細閱說明。謝鴻發指，衛生署去年7月起批准使用新的薄血藥「達比加群酯」，該藥較少和食物相沖，可減低顱內出血風險近六成，和減低中風風險逾35%，但在醫管局屬自費藥物，每月約需1,000
元。他建議患者注意日常飲食之餘，亦應每8周定期驗血覆診。
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